Cocktails – Selbstgemacht schmeckt's besser

Die wichtigsten Zutaten

Damit nicht immer die komplette Bar neugekauft werden muss, sollten in einer Bar immer gewisse fast immer verwendete Zutaten vorhanden sein. Diese können natürlich je nach Vorlieben weggelassen werden.

Mein Vorschlag ist nach Kaufland zu fahren, dort kriegt man eigentlich immer was man will, auch in der Menge. Der Preis ist auch in Ordnung, Lidl etc. sind nicht günstiger und dort ist nicht immer da was man will und an der Menge kann es auch scheitern. Darum direkt zu Kaufland.

-Tequila – ca. 12€ – Kaufland von Sierra

-Triple Sec – ca. 8€ – Kaufland von Le Favori

-Zuckersirup (nicht kaufen, selbermachen! Auf 1L Wasser 1kg Zucker dickflüssig einkochen lassen und in Flaschen abfüllen – kühl lagern)

-Kokosnusscreme – ca. 3€/Dose – Kaufland von CocoTara

-Zitronensaft – ca. 1,50€ – Kaufland 1L von WeserGold

-Limettensaft – ca. 1,50€ – Kaufland 1L von WeserGold

-Mineralwasser – ca. 0,20€ – Kaufland

-Sahne (Sahne sinkt ein, wenn der Drink nicht gesüßt ist)

-Zitronen & Limetten (halten sich auch ein wenig, wenn kühl gelagert)

Giffard Deutschland

Die beste Zutat ist immer der Geschmack

Ein großer Fan unseres Hauses ist von uns gegangen…

GIFFARD erhebt das Glas in Richtung London, am 28. Februar 2016 starb Richard Arthur “Dick” Bradsell an einem Gehirntumor mit nur 58 Jahren. Er gilt als einer der Erfinder und Vorantreiber der neuen Barkultur und wirkte bis zuletzt in London. Seine Herangehensweise an Getränke war einfach: nimm frische und möglichst die besten Zutaten für deine Getränke. Zwei der Drinks, die ihn als Nutzer und Bewunderer von GIFFARD Produkten, berühmt gemacht haben, wollen wir hier vorstellen: Den Espresso Martini und den Bramble, beides Drinks, die weltweit auf den Cocktailkarten zu finden sind.

Espresso Martini von Dick Bradsell

3 cl Espresso (frisch aber abgekühlt)

1 cl GIFFARD Cafe Likör

1 cl GIFFARD GommeSirup

Alle Zutaten zusammen mit viel Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig durchschütteln, doppelt abseihen (darauf bestand Dick Bradsell) ins vorgekühlte Gästeglas. Mit Kaffeebohnen verzieren und Zitronenzeste darüber abspritzen und Glasstiel mit der Zeste einreiben. Zeste danach entsorgen.

Bramble von Dick Bradsell

60 ml London Dry Gin

30 ml Zitronensaft

15 ml GIFFARD Zuckersirup

15 ml GIFFARD Creme de Mure (Brombeer-Likör)

Zunächst Zitrone, Zuckersirup und Gin auf Eiswürfel in einen Shaker geben und kräftig durchschütteln. Doppelt abseihen ins Gästeglas, crushed Ice hinzugeben und darüber GIFFARD Creme de Mure geben. Garnieren mit Beerenfrüchten.

Inspiriert durch die Küche…

In der letzten Woche gab es eine formidable Speise zum Abendessen, etwas kleines feines: karamellisierte Birne, angebraten mit Walnüssen und anbei Blauschimmelkäse. Diese Kombination hört sich für viele Menschen eher, vorsichtig ausgedrückt, komisch an. Doch schaut man sich dies Thema unter Foodpairing-Gesichtspunkten an, macht es mehr als Sinn. Die Idee zu einer flüssigen Variation war geboten: Ein Pear-Walnut Sour und dazu ein Stückchen Blauschimmelkäse. Nun nicht angewidert wegschalten, sondern einfach einmal ausprobieren.

2 cl Walnuß-Brand

5 cl GIFFARD Williamsbirne-Likör

3 cl frischer Limettensaft

1,5 cl GIFFARD Eggwhite

Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit Eiswürfeln kräftig durchschütteln, doppelt in einen Tumbler auf Eiswürfel abseihen. Mit Birnenscheiben verzieren und ein kleines Stück Blauschimmelkäse dazugeben.

Lassen Sie es sich schmecken!

Die Sache mit den bitteren Zutaten… Negroni

Ein Negroni ist ein klassischer Drink aus drei Zutaten, gerade zu prädestiniert für das Herstellen zuhause im Wohnzimmer: Gin, Wermut und Bitter-Likör. Im Rahmen von Versuchen sind wir auf eine Mischung gestoßen, die fein ist und ein besonderes Erlebnis: Ein Negroni mit unserem China China Likör von Bigallet.

China China Negroni

3 cl Gran Classico von Tempus Fugit

3 cl Bigallet China China

Alle Zutaten in einen Double Old Fahioned Glas (großer Tumbler) geben und Eiswürfel dazugeben, verrühren bis er kalt ist und dann mit der Orangenzeste abspritzen.

Andere Blogs lieben Giffard genau wie wir…

In diesem Fall ist es der Blog von Matthias Friedlein, der auf seinem Blog Augustine Bar regelmäßig Rezepturen zeigt, die er selber erschafft, meist in Anlegung an ein Musikstück oder inspiriert durch einen klassischen Drink.

In dem hier und heute genannten Drink hat er Kaffee als Kernthema gesetzt, genauer den Kaffeelikör der Klassik-Linie von Giffard.

Hier der Drink:

3.5 cl Rum Havana Club Anejo Blanco

3.5 cl gereifter Jamaika-Rum

2 cl Likör GIFFARD Kaffeelikör

2 Dash Plum Bitters

3 cl Zitronensaft

1.5 cl Demerara Sirup

4.5 cl Ananassaft

Verzierung: In Rum eingelegte Ananasscheibe und eine in Brandy eingelegte Kirsche

Der Drink wird im Shaker geschüttelt und ist eine tolle kalte Ergänzung an einem schönen Kaminfeuer.

Schokoladenkeks als Sirup

Mit großen Schritten geht es auf die kalte Jahreszeit zu und damit der Zeit der heißen Getränken. Auch hier hat Giffard natürlich die passende Antwort: eine Palette an Sirups, die perfekt auf heiße Getränke abgestimmt sind. Ganz neu im Sortiment ist unser Sirup Chocolate Cookie, der sicher nicht nur das Krümelmonster erfreuen wird.

Hier zwei Ideen für Getränke mit unserem neuen Sirup:

Cookie Café Late

1 cl GIFFARD Choco

9 cl Milchschaum

Cookie Vanilla Iced Blended

3 cl GIFFARD Chocolate Cookie Sirup

80 g Vanilleeis

Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Mixer geben und mixen,

Gin Berry

Display recipe in:

How to make:

SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.

Lime zest twist

Berry flavours combine harmoniously with gin - what an appropriate name.

Adapted from a drink created in 2004 by Chris Lacey, UK.

Previous Cocktail

POUR ingredients into ice-filled glass and serve.

Next Cocktail

SHAKE all ingredients with ice and strain into glass filled with crushed ice. CHURN (stir) drink with ice and serve with straws.

Cocktail shakers & how to shake a cocktail

Shaking not only mixes a drink, it also chills, dilutes and aerates it. Along with stirring shaking is the most common technique employed to mix cocktails.

How to strain a cocktail

When straining a shaken drink, a Hawthorn strainer tends to be used, but when straining a stirred drink it is traditional to use a Julep strainer. Both designs of strainer allow.

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The Raffles Hotel Original Singapore Gin Sling Cocktail

Recipe by French Tart

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The Raffles Hotel Original Singapore Gin Sling Cocktail

SERVES:

UNITS:

Ingredients Nutrition

1 1 ⁄₂ ounces gin
1 ⁄₂ ounce cherry heering
1 ⁄₄ ounce Cointreau liqueur
1 ⁄₄ ounce benedictine
4 ounces pineapple juice
1 ⁄₂ ounce lime juice
1 ⁄₃ ounce grenadine
1 dash bitters

Directions

Shake with ice.
Strain into an ice filled collins glass.
Garnish with cherry and slice of pineapple.
SINGAPORE SLING.
The Singapore Sling was created at Raffles Hotel at the turn-of-the-century by Hainanese-Chinese bartender, Mr. Ngiam Tong Boon.
In the Hotel's museum, visitors may view the safe in which Mr. Ngiam locked away his precious recipe books, as well as the Sling recipe hastily jotted on a bar-chit in 1936 by a visitor to the Hotel who asked the waiter for it.
Originally, the Singapore Sling was meant as a woman's drink, hence the attractive pink colour. Today, it is very definately a drink enjoyed by all, without which any visit to Raffles Hotel is incomplete.
Metric Measurements as printed on the orginal raffles Hotel menu.
30ml Gin.
15 ml Cherry Brandy.
120 ml Pineapple Juice.
15 ml Lime Juice.
7.5 ml Cointreau.
7.5 ml Dom Benedictine.
10 ml Grenadine.
A Dash of Angostura Bitters.
Garnish with a slice of Pineapple and Cherry.

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Nutrition Info

Serving Size: 1 (180 g)

Servings Per Recipe: 1

Amt. Per Serving % Daily Value Calories 202.1 Calories from Fat 1 1% Total Fat 0.1 g 0% Saturated Fat 0 g 0% Cholesterol 0 mg 0% Sodium 6 mg 0% Total Carbohydrate 22.2 g 7% Dietary Fiber 0.3 g 1% Sugars 16 g 64% Protein 0.5 g 0%

It’s what you put in

Back in the 1830s Charles Tanqueray was not afraid to mix up brave ideas in his own unique style. He invented a gin recipe that is still celebrated to this day. The perfect mix of ingenuity, heritage and hard work. Discover everything that embodies the values of Charles Tanqueray.

Tanqueray London Dry Gin

A perfect balance of four botanicals. Ingredients that remain unchanged since they were first used by Charles Tanqueray. The bartender´s choice for the perfect G&T.

Tanqueray Nº Ten

Lovingly distilled in small batches using only the finest botanicals and fresh citrus.

Tanqueray cocktails

A mixologist's masterclass of the finest Tanqueray inspired cocktails.

Tanqueray London Dry Gin & Tonic

Tanqueray Rangpur & Tonic

Tanqueray Nº Ten & Tonic

Tanqueray & Tonic With Lemon And Rosemary

Tanqueray & Tonic With Ginger And Bay Leaf

Tanqueray & Tonic With Lemon And Raspberry

Tanqueray Experience

Made in the moment. Mixing mischief and pleasure with the world’s most celebrated gin. Twisting the rules and rejecting mediocrity – sample and share our latest inspirations.

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How To: The Ultimate Tanqueray London Dry & Tonic

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Tanqueray Gin. Produced and bottled in Great Britain for Charles Tanqueray & Co. The TANQUERAY, TANQUERAY NO. TEN and IT’S WHAT YOU PUT IN

Gin and Tonic Recipes

The classic gin and tonic is experiencing a renaissance

A world of new gin styles and a rising interest in artisan and homemade tonic waters and syrups mean the classic gin and tonic is undergoing a sort of renaissance. This former staple of a drink—light, basic, satisfying—has blossomed into something complex, celebratory, and sometimes even loud. We've rounded up our favorite gin and tonic variations.

The classic gin and tonic is beautiful on its own, but a little color doesn't hurt. Our ultimate gin and tonic is dressed up with citrus wheels, juniper berries, lemon verbena leaf, and edible flowers.

One of the most interesting ways to spice up a gin and tonic is to make your own tonic. The Conquistador is a Spanish-inspired drink with a tonic flavored with lemon and grapefruit juice, fennel seeds, cinchona bark powder (for tonic’s trademark quinine bitterness), and star anise. For the Queen Victoria, the tonic is flavored with raspberry-flavored orris root and peppery, flowery grains of paradise. Making your own tonic takes a little work, but it’s fairly easy and extremely rewarding.

If you don't want to make your own tonic, there are plenty of other ways to modify G&T. The Pretty Tony is a standard gin and tonic with the addition of ten drops of Angostura bitters, which add a delicious spice. If you'd prefer something fruitier try the Plymouth gin tonic, made with fresh strawberries and just a pinch of black pepper.

You're sure to find a G&T variation to your liking in our collection of gin and tonic recipes.

Citrus wheels and edible flowers lend beautiful color to a classic gin and tonic. Get the recipe for Ultimate Gin and Tonic

Vermouth adds character to this Stateside riff on the elaborate Spanish-style gin tonic, while a tonic water flavored with bitter lemon balances the aromatized wine’s sweetness. Navy-strength gin stands up to them both.

Sweet-tart strawberries and spicy peppercorns make for a fruity twist on the classic gin and tonic.

At Spanish-born chef José Andrés’ U.S. restaurants, including the Washington, D.C.– and Las Vegas–based tapas bars called Jaleo, at least ten different variations on the gin and tonic are served. One of our favorites is this pretty version that’s dressed with whole pink peppercorns, citrus, and rosemary. A dry gin lets the aromatic garnishes shine.

Playing on the classic gin and tonic, bartender Stuart Jensen of Denver's Mercantile restaurant adds caraway-flavored aquavit and marmalade to this green version.

This highball uses a homemade tonic infused with raspberry-flavored orris root and peppery, flowery grains of paradise to complement the specific flavor profile of Bombay Sapphire gin.

Brisk and aromatic, celery flavors this savory gin and tonic variation in three ways: in a salt rim, in the bitters, and in the garnish. A fennel frond adds an extra layer of perfume to the drink.

At San Francisco's Coqueta restaurant, this fruity gin and tonic is mixed with a homemade citrus-and-fennel tonic and a spiced apple-celery juice, then garnished with fragrant fennel and star anise.

Tonic water derives its bitterness from quinine, a purified substance derived from the bark of the cinchona tree. Paired with gin, tonic water makes for one of summer’s most refreshing cocktails. At Bar Code in Bellevue, Washington, the gin and tonic is made in a unique manner: The gin itself is infused with cinchona bark, citrus, and other aromatics. Then, rather than tonic, soda water is added to make the drink.

With a drink as clear and straightforward as a traditional gin and tonic, the addition of bitters can transform the appearance, flavor, and aroma in delightful ways. Here, 10 dashes of Angostura bitters add bright spice to a version from Wingtip in San Francisco.

The classic gin and tonic gets a seasonal twist from a splash of pear and allspice liqueurs.

Recipes

At Saveur, we recommend all kinds of products we think you'll love. In some cases, we receive a commission for purchases made through this site, but if a product link shows up in an editorial article, it's there for one reason: We love it. End of story.

Zutaten gin

GIN-gle bells! (Gin-Grapefruit-Rosmarin-Tonic)

Freitag, 22. Dezember 2017

Hiermit wünsche ich meinen lieben Leserinnen und Lesern schöne, besinnliche, glückliche und genussvolle Weihnachten!

Die Rosmarinnadel vom Stängel abzupfen und grob hacken. Gemeinsam mit Zucker und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, und für ca. 3 Minuten leicht simmern lassen.

Von der Herdplatte nehmen und für ca. 5 Minunten stehen lassen, abseihen und in ein Schraubverschluss-Glas füllen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Gin, Grapefruitsaft und Sirup in einen Shaker geben (ich habe keinen Cocktail-Shaker, sonder nur so ein Plastik-Ding von Tu**erware. Man kann die Zutaten natürlich auch gleich im Glas zusammenmischen) und mit Eis ordentlich mixen.

Gin-Mix auf die 2 Gläser aufteilen (ev. durch ein Sieb gießen), Eiswürfel dazugeben und nach Belieben mit Tonic Water auffüllen. Mit einer kleinen Spalte pink Grapefruit und einem Rosmarinstängel dekorieren.

Gin Gin Mule

Display recipe in: