zutaten_sauce_hollandaise

Plus Rezepte

Donnerstag, 29. Dezember 2016

Gyrosauflauf mit Sauce Hollandaise

• 500 g Nudeln, (Spiralen)
• 750 g Schweinefleisch, geschnetzelt, schon fertig gewürzt nach Gyros Art
• 4 große Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 2 Becher Sauce Hollandaise
• 2 Beutel Käse, geriebener (Emmentaler, Gouda oder Parmesan)
• Öl

Die Knoblauchzehe klein schneiden und in die heiße Pfanne mit etwas Öl geben. Nach kurzem Anschwitzen das Fleisch darin scharf anbraten! Wenn das Fleisch schön gebräunt ist, die Zwiebeln hinzu geben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Fleisch vom Herd nehmen.Wenn die Nudeln fertig sind, diese abgießen, in eine Auflaufform geben und eine Lage Käse darauf streuen.

Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Kommentare:

Hallo , da aufen Bild ist zu sehen mit brokkoli aber im Rezept steht da von nicht ;) Nun meine Frage muss man den vorher kochen oder kann der so gleich mit im Backofen?

Und wieviel brokkoli?

Würde das rezept gerne mal machen aber mit brokkoli :D

Ich würde die Brokkoli-Röschen vorher 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Menge wohl nach Lust und Laune.

Barbaras Spielwiese

Blog über kulinarische und andere Spielwiesen des Lebens

Samstag, 23. Mai 2009

Schnelle Hollandaise

Dazu gab es klassisch Spargel mit Schinken.

Quelle

Zubereitung

Ich gebe ja zu, dass es mit einem Schneebesen ähnlich funktioniert, man muss halt länger schlagen. Der Zauberstab hängt bei uns direkt neben dem Herd an der Wand - ich finde, es geht damit inkl. Reinigen deutlich schneller und bequemer.

Kommentare:

Mein Zauberstab verstaubt in der Schublade. Das wäre doch mal das richtige Rezept, um ihn wieder zum Einsatz zu bringen!

Das klingt nach einer Hollandaise für mich!! Schnell und unkompliziert, denn die wird hier wenig geliebt, so mache ich mir vielleicht doch mal für mich die Arbeit.

Hört sich gut an diese schnelle Hollandaise und wirklich nützlich in Eile

Ja, eine interessante Alternative. Normalerweise lasse ich mir Hollandaise nur servieren, aber das würde ich auch selber mal ausprobieren.

Klasse, das hört sich super an! Da muss ich mir ja doch umgehend einen neuen Zauberstab kaufen, nachdem mein alter den Geist aufgegeben hat.

@ Gabi: Ich nutze unseren oft mehrmals täglich, so vielfältig ist er einsetzbar. Gewöhnungssache wahrscheinlich.

Uii, das klingt wirklich äußerst lecker, wenngleich es bei uns den Spargel eigentlich immer mit Nußbutter gibt. Dein Rezept allerdings klingt sehr interessant und ich werde es mal im Hinterkopf behalten - vielen Dank!!

Oh, das klingt ja wirklich praktikabel. Danke fürs Rezept :-)

@ Kerstin: Nussbutter zu Spargeln hatte ich glaube ich noch nie. So hat wahrscheinlich jeder sein Standardrezept. Klingt gut. :-)

Klingt wirklich superlecker und einfach.

Zauberstab habe ich leider keinen, werde es aber im Blender versuchen. Sollte wohl auch klappen.

Plus Rezepte

Donnerstag, 21. Dezember 2017

Holo-Bolo-Auflauf (Bolognese Auflauf mit Sauce Hollandaise)

• 500 g Gehacktes, halb und halb
• 1 große Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 500 ml Tomate(n), passierte
• 1/2 Tube/n Tomatenmark
• 3 TL Brühe
• 3 EL Speisestärke
• 500 ml Wasser
• etwas Öl
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• Paprikapulver, scharf
• Maggi
• 400 g Nudeln
• 100 g Käse, gerieben
• 500 ml Sauce Hollandaise
• Oregano

Die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten bei ca. 180°C.

Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Thomy Les Sauces Sauce Hollandaise

Ready made hollandaise sauce.

The ideal sauce to serve with fresh vegetables, asparagus or fish!

Perfect with Spargel!

Using product information

While every care has been taken to ensure product information is correct, food products are constantly being reformulated, so ingredients and allergens may change.

If you have any queries, or you'd like advice on any of our products, please contact our Customer Services (Tel.: 020 8985 8000, Mon-Fri 8am-5pm or email: info@germandeli.co.uk ) or the product manufacturer.

Although product information is regularly updated, we are unable to accept liability for any incorrect information.

Customers who bought this item were also interested in .

Sauce Hollandaise

Für eines dieser Rezepte werden wir eine Sauce Hollandaise brauchen und da die Spargel- und damit auch die Hochsaison für die Sauce Hollandaise ja gerade beginnt, stelle ich Euch dieses Rezept extra vor, sonst wird's zu unübersichtlich.

1 Schalotte, geschält und gewürfelt

2 EL Weißwein- oder Apfelessig

125 ml Weißwein

200 g Butterschmalz, erhitzt

Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

1 Spritzer Zitronensaft

Darf's noch etwas mehr sein?

Kommentare

Oh ich freue mich schon so sehr auf das erste Spargelessen - bei dem darf dann natürlich die Sauce Hollandaise nicht fehlen. LECKER!

Wir ersetzten einen Teil der Butter durch leichten Frischkäse. Schmeckt (mir) genauso gut. Ist auf jeden Fall einen Versuch wert.

Mit einer Weissweinreduktion koche ich nur eine Bearnaise, für die Hollandaise nehme nur etwas Spargelwasser zu den Eigelb. Dein Rezept wird mit den nächsten Spargeln getestet!

Was für eine Idee, Butterschmalz zu verwenden! Spart man sich das Klären. Nur ich mag die Hollandiase so gern mit dem Eiweiß aus der geschmolzenen Butter;-)

Leider ist bei mir alles schief gelaufen.

Die Eigelbe haben sich zu schnell verklumpt, sodass ich dann gelbes Rührei hatte, was sich dann natürlich nicht mehr so recht mit dem Butterschmalz verbinden wollte. Das passiert halt, wenn man den Topf *ins* Wasserbad stellt und nicht drüber hängt.

Naja, der nächste Versuch kommt bestimmt.

Seid bitte so nett und kommentiert nicht komplett anonym, sondern unterschreibt mit einem Namen, den ich zur Ansprache nutzen kann - vielen Dank!

Sauce Hollandaise

Meets the highest of demands!

Often a Sauce Hollandaise must be available quickly and must always taste and look good.

Naarmann´s Sauce Hollandaise – the kitchenready sauce exclusively for professionals

• ready made, delicious in taste, but not overseasoned and thus ideal as the basis for your own sauce creations.
• it has good fluidity and doesn't form a skin, even when kept warm over a longer period of time
• is ideal for gratins as the sauce coated the vegetables and is not heavy
• high quality recipe made on a vegetable basis, exclusively for large scale users
• consistent high quality and can be used reliably every time
• with a good browning effect

• 1000 ml Combibloc pack

12 x 1000 ml per tray

One Turn Screw Cap

With just a single turn, you can open the package, pour immediately and seal again with a single turn.

Duty to declare ingredients on menu cards

Ideal for the professionals and chefs! In the production we avoid the use of dyes, preservatives and other ingredients subject to declaration on menus. (* According to the German law.)

Complete data sheet

Logistic data

Naarmann's Recipe Tip:

Schwäbische Spargelrolle mit Naarmann´s Sauce Hollandaise überbacken:

Rezept für 10 Personen:

3500 g küchenfertiger Spargel

1000 g Naarmann´s Sauce Hollandaise

Saft von einer Zitrone

10 Stck Flädle (Pfannkuchen),

hierfür verwenden Sie

250 g Mehl, 750 ml Naarmann´s H-Milch 3,5%, 10 Eier, Salz, gehackte Petersilie oder Schnittlauch

Asparagus with pancakes & Sauce hollandaise

Late april is all about asparagus here. As soon as the first ones see the light of day, little roadside stands pop up everywhere to sell these ivory treasures of spring. A few grains of soil here and there tell from their journey through the darkness, protected from the sun, until their heads reach the surface and they are harvested from the fields, hand picked one by one. Pale, iridiscent, some with a hue of pink and purple, these „royal vegetables“ were a meal for kings and make a noble appearance themselves. I can hardly get enough of these colors, and lucky me, I don´t have to: The old magnolia trees in our neighborhood are in full bloom right now, trying to outreach one another with floral explosions in alabaster and magenta. I can´t think of anything more beautiful. In Bavaria, the regions around Schrobenhausen and Abensberg are most famous for growing excellent asparagus. You will chose from pencil thin and fragile ones to the thick, robust shoots with a buttery texture and delicate flavor: slightly bitter and with a sweetish aftertaste you may enhance by adding a pinch of sugar to the cooking water. These days we´re having a lot of asparagus, frequently returning to an old-fashioned favorite from my home region: asparagus wrapped in a thin pancake with ham, chives and a golden, velvety Hollandaise sauce.

For the next day, I love to stick to the thrifty pleasure of making a soup from the peels and stringy ends – it´s kind of rewarding not to waste anything and have a delicious asparagus reverberation for lunch. Make sure to reserve 2 or 3 whole asparagus for this soup though – it makes a world of a difference in terms of flavor!

Asparagus with pancakes, ham and sauce hollandaise (serves 3 as a main course):

a few chopped chives

1 tsp melted butter or neutral vegetable oil

also: approx. 200 g cooked ham

Whisk all ingredients together (except ham) until well combined. Leave batter to rest at least 30 minutes.

Make thin pancakes in a large frying pan. Pour 1 ladle of batter into the hot pan greased with a little butter, gently moving the pan in a circular motion so the batter is evenly spread. Fry for about 2 minutes, flip and fry for another minute. Place on a plate and keep warm in the oven.

For the asparagus:

1.5 kg white asparagus

Peel asparagus thouroughly with a vegetable peeler and cut off the stringy ends. You can make a soup from the peel and ends if you wish, recipe below. Cook asparagus in water until tender, preferrably using a high sided shallow pot that allows to cook it in an upright position, making sure the heads are not under water (so they won´t be overcooked). Cooking time is depending on size, about 8-15 minutes. It´s done when a knife is easily inserted.

Reserve 2-3 peeled asparagus for the soup, 1 cooked, 1-2 uncooked.

For the sauce hollandaise:

180 g clarified butter

a splash of lemon juice (from approx. ½ lemon)

salt and pepper

Melt butterfat (clarified butter) in a small pot over low heat.

If using regular butter, you first have to clarify it (if using clarified butter from the start you can obviously omit this step): To do so, melt it over low heat until the solids (proteins) separate from the fat and appear as a layer of foam on top. Discard solids with a spoon or better by passing through a fine sieve and keep the golden butterfat.

Over a double boiler, whisk egg yolks and water with electric whisks at high speed until foamy and bright orange/yellow in colour, about 3-4 minutes. Gradually add butterfat in a thin stream, whisking away (low speed). Make sure not to overheat the sauce – it should be warm, not boiling, and have a smooth, silky, creamy texture.

Finally, stir in lemon juice, season with salt and pepper and serve immediately.

Place pancake on a plate, add one (or two) slices of ham, then the asparagus. “Wrap” asparagus with the overlapping pancake from both sides. Add a spoonful of sauce hollandaise on top and sprinkle with finely chopped chives. You can also use one chive as a whole to tie the asparagus & pancake together, see photos.

Creamy asparagus soup (serves 3-4):

2-3 asparagus (1 cooked, 2 uncooked)

Peels and ends of 1.5 kg asparagus

1 tbsp chicken stock

3 tbsp butter (60 g)

2 tbsp flour (40 g)

1 generous tbsp crème fraîche

chopped chives to serve

In a large pot, cook peels and ends of asparagus in water and chicken stock for 40 minutes. Discard peels/ends. Chop the cooked one of the reserved asparagus, add to the soup and purée the soup in a blender or with a hand mixer. Pass through a sieve if you wish. Keep warm.

Prepare a roux by melting butter in a small saucepan, gradually adding flour and whisking away with a fork or hand whisk. Leave to slightly thicken over medium heat while stirring constantly, 3-5 minutes.

Add roux to the soup, stir, bring to boil. Add remaining uncooked asparagus (chopped) and allow to gently bubble for a few minutes until desired consistence is reached and asparagus chunks are cooked al dente. Stir in crème fraîche and serve with chopped chives.

Spargel mit Pfannkuchen und Sauce Hollandaise

Ob es Spaß macht oder nicht, jetzt heißt es wieder Spargel Schälen! Denn sobald Ende April die ersten Exemplare ihre bleichen Köpfchen aus der Erde recken, sprießen auch die Verkaufsstände entlang der Landstraßen und in der Innenstadt aus dem Boden. Ein paar Krümelchen Sand hier und da zeugen von der Reise durch die Dunkelheit, die hinter diesen fahlen Stangen liegt, bis sie die Oberfläche erreichen und geerntet werden, meist noch von Hand, Stück für Stück. Der zarte Alabasterschimmer, manchmal mit einem Hauch von Violett und Rosa, macht den Spargel, den früher nur Adlige und Könige speisten, zu einer vornehmen Erscheinung unter den Gemüsen. An diesen wunderschönen Farben kann ich mich gar nicht satt sehen, und das brauche ich auch nicht, denn die alten Magnolienbäume in unserer Gegend übertreffen sich gerade gegenseitig in einer wahren Blütenexplosion von Alabaster und Magenta. Etwas Schöneres kann ich mir kaum vorstellen.

In Bayern sind vor allem die Gegenden um Schrobenhausen und Abensberg als hervorragende Spargelgebiete bekannt. Bleistiftdünne bis zweifingerdicke Exemplare stehen zur Auswahl, aber für meinen Geschmack gilt: Je dicker, desto besser. Butterzart soll der Spargel sein, ein wenig bitter und mit einem süßlichen Nachgeschmack, dem sich, darauf schwören manche, mit einer Prise Zucker im Kochwasser etwas auf die Sprünge helfen läßt. Unser Lieblingsrezept ist ein alter Klassiker aus meiner Heimat: Spargel mit Pfannkuchen und Schinken mit einer goldgelben, sämigen Sauce Hollandaise. Die Spargelsuppe für den nächsten Tag ist immer wieder ein willkommener Weg, bis auf den letzten Schalenrest alles zu verwerten – allerdings schmeckt sie erst dann richtig gut, wenn zwei oder drei ganze Spargel zusätzlich hineinwandern. Also nicht alle aufessen!

Spargel mit Pfannkuchen, Schinken und Sauce hollandaise (für 3 als Hauptgericht):

eine kleine Handvoll Schnittlauchröllchen

1 EL zerlassene Butter oder neutrales Pflanzenöl

außerdem: ca. 200 g gekochten Schinken

Alle Zutaten (bis auf den Schinken) mit dem Rührgerät vermischen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

In einer großen Pfanne dünne Pfannkuchen zubereiten: Eine kleine Kelle Teig in die heiße, leicht gefettete Pfanne geben, diese während des Hineingießens leicht schwenken, damit sich der Teig in einer dünnen Schicht überallhin verteilt. 2 Minuten von der einen und ca eine Minute von der anderen Seite braten. Auf einem Teller übereinanderschichten und im Ofen warm stellen.

1,5 kg weißen Spargel gründlich schälen und die holzigen Enden abschneiden. Beides als Basis für eine Suppe verwenden. Spargel am besten aufrecht stehend garen, je nach Dicke ca. 8-15 Minuten. Dazu einen schmalen, hohen Topf mit Wasser bis gerade unterhalb der Spargelköpfchen füllen (denn sonst werden die Spitzen zu weich). Der Spargel ist gar, wenn man mit einem Messer ganz leicht hineinstechen kann.

180 g geklärte Butter

ein Spritzer Zitronensaft (von ca. ½ Zitrone)

Salz und Pfeffer

Geklärte Butter bei geringer Hitze zerlassen.

Ungeklärte („normale“) Butter muß zuerst zerlassen werden – dieser Schritt entfällt natürlich, wenn man es sich wie ich manchmal einfach macht und gleicht Butterfett/geklärte Butter/“Butaris“ verwendet.

Um Butter also zu klären, erhitzt man sie vorsichtig, bis sich die Proteine vom Fett trennen und als weißlicher Schaum oben schwimmen. Vorsichtig mit einem Löffel abschöpfen oder durch ein Sieb gießen und das flüssige, klare Fett auffangen.

Über einem Wasserbad nun drei Eigelb und etwas Wasser in einer Schüssel hellgelb und schaumig aufschlagen (Handrührgerät, höchste Stufe), etwa 3-4 Minuten lang. Langsam das Fett in einem dünnen Rinnsal hinzugießen, dabei auf kleinster Stufe ständig weiterrühren. Die Sauce nicht zu heiß werden lassen, nicht aufkochen, sie wird sonst nicht glatt und sämig. Zuletzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort warm servieren.

Zum Servieren einen Pfannkuchen mit ein oder zwei Scheiben Schinken belegen, Spargel mittig darauflegen und Pfannkuchen von beiden Seiten darüberklappen. Mit Sauce begießen und mit Schnittlauch bestreuen, oder aber einen ganzen Schnittlauchstängel um die Pfannkuchen herumwickeln (auf den Fotos unter der Sauce zu erahnen).

Spargelcremesuppe (3-4 Teller):

2-3 Spargel ( 1 gar, 2 roh)

Schale und Enden von 1,5 kg Spargel

1 EL Instanthühnerbrühe

3 El Butter (60 g)

1-2 EL Crème fraîche

gehackter Schnittlauch zum Servieren

Schale und Spargelenden in einem Topf mit Wasser und Instantbrühe für 40 Minuten kochen. Schale und Enden wegwerfen. Die übrig behaltenen schon gekochte Spargelstange klein schneiden, zur Suppe geben und das Ganze pürieren. Eventuell durch ein Sieb streichen. Warm halten.

Eine Mehlschwitze zubereiten: Butter in einem Töpfchen zerlassen, nach und nach das Mehl zugeben und mit einer Gabel oder Schneebesen glatt rühren. 3-5 Minuten bei mäßiger Hitze eindicken lassen, dabei ständig rühren.

Mehlschwitze in die warme Suppe einrühren und aufkochen. Den rohen Spargel klein schneiden und hinzufügen und ein paar Minuten kochen lassen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Spargelstücke durch, aber noch bißfest sind. Crème fraîche unterrühren. Mit Schnittlauchröllchen servieren.

If you like it, share it:

Related

Post navigation

Leave a comment Cancel reply

Oh I love love love this!

…and I love to hear that! Thank you so much!

Sometimes the old classics are just best!

This is so beautiful! I could eat this for lunch every single day of my life.

Asparagus season is a great pretext to eat A LOT of Hollandaise!

I miss my white asparagus. I love the idea of using crepes instead of potatoes. I’m adding you to my blog roll on my site for my German readers. I think it is wonderful that you provide the recipes in both languages.

Thank you very much, Gerlinde! German comments are most welcome, I´d love to hear from your friends! As of the recipe- I came to know asparagus with the pancakes first. Just the way it´s eaten in my home region of Saarland, though the potato version is very popular, too.

In Niedersachsen wird der Spargel mit gekochten Kartoffeln gegessen

Diese Variante ist auch die bevorzugte , glaube ich, fast überall in Deutschland. Wahrscheinlich ist die Pfannkuchen-Version dem französischen Einfluß geschuldet, den meine Heimat als Grenzregion zu Frankreich in vielen Rezepten hat!

I will never forget the one and only time I tasted the white asparagus. I’m sure that alone will take me back to Germany one day. Your picture is mouth watering and I’m sure the taste is divine. Thanks for the tip for making soup; we do throw away a lot of the stalk (green).

I never tried to make soup from the green asparagus, but that´s a cool idea! The white ones are more traditional here, and appear in the German recipes, though the green variety is more and more popular these days. Thanks for your lovely words, always a pleasure to hear from you!

I love the thriftiness of the soup made from ends and peels – it’s such an elegant solution to avoiding good wastage. Great post today, and so generous of you to share three recipes with us!

Thank you very much, you´re most welcome! The soup does benefit from a few whole asparagus added, but it´s a great way of leftover cooking!

What a beautiful plateful. We lived in Spain for 12 years and white asparagus was available there– but here back in California, it’s hard to find. Would love to sit down to this gorgeous meal… thanks!

Thank you, Rhonda, I wasn´t aware white asparagus was hard to find in California. In Germany, it is cultivated more frequently than the green one. In fact, if you didn´t protect the sprouts from “seeing” the sun by covering them with sand, they´d be green as well.

Thank you for leaving such a lovely note! Sabine.

Those asparagus look phenomenal, Sabine. I love the idea of asparagus wrapped in pancakes and paired with Hollandaise sauce. I have never had it but it must taste wonderfully.

The soup sounds perfect. Very few ingredients – no seasoning that covers the delicate taste of those delicious asparagus. My kind of soup and already in my folder. 😉

Thank you, dear Francesca, I´m so glad you like it! The Hollandaise sauce is rich, but perfect with the asparagus (nothing but water in there anyway, so no problem with a few extra calories from the sauce)!

Thank you so much!

This sounds wonderful!

It´s our “happy meal” these days! Glad you like it!

Comme d’habitude Sabine, Je me suis régalée avec ton menu et tes photos !!

J’ai prends des photos pour mon Pinterest 😉

Bonjour, chère Eva, j´en suis ravie!! Merci, et un très bon weekend!

Auf Deutsch ? En Français ? In English ? Je ne sais plus ou donner de la tête 😉

Très beau blog que tu tiens et que je découvre aujourd’hui ! De quoi me faire baver de longues heures devant mon écran !

Merci pour ce gourmand partage et à bientôt !

Merci de visiter, Andréa! Je suis ravie de t´avoir trouvé! A très bientôt!

What a beautiful post. Beautiful spring and an inventive way to use spring asparagus. This whole thing is just so lovely.

That´s so sweet , Amanda, I´m glad you like the recipe – it´s an old one from my home in fact that I return to quite often! Have a wonderful remaining week!

I am an asparagus addict and am absolutely fascinated by the hundreds of versions that it is cooked in Germany. Just the other day someone from Baden told me about asparagus with pancakes and I was already smitten, now I am really intrigued and definitely have to stray from my grandmother’s preparation (she’s from the North). Love that all include Sauce Hollandaise… Mmmmmh. Nicole xx

What´s the grandmother´s Northern version, Nicole? I absolutely love asparagus, too, any deliciousness involving it is always welcome!

Even thinking about it makes my mouth water, I am so happy we are back in the Spargel season! My grandmother was born in, I have to say it German: im Alten Land. Our family eats asparagus with new potatoes, melted butter & salt (occasionally Hollandaise), very small minced cubes of Horneburger Schinken, an aromatic, mellow air dried ham not to be substituted by Schwarzwälder, which is ways to harsh but a Parma or Serrano or Iberico ham. Simple but absolutely delicious. I also love asparagus with a Béarnaise sauce & just got back from the market with all the ingredients for this Sundays asparagus feast… N

aaah, hungry now. I love all the versions, Béarnaise sauce sounds great ( usually I have it with steak)!

Try steak with asparagus & Béarnaise sauce, would be my birthday dinner every year if it was in asparagus season! N

Sauce Hollandaise

Zubereitung:

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten. Ergibt etwa 2dl.

Eine Pfanne bereitstellen und den Weisswein und den Essig hineingiessen.

Die Schalotten fein scheiden und beigeben.

Die Petersilienstiele beigeben.

Die Pfefferkörner zerdrücken und beigeben.

Aufkochen und auf etwa 2 Esslöffel einkochen.

Geschirre für ein Wasserbad parat stellen. Das Wasser darf nur leicht sieden. Die Arbeitsschüssel darf das Wasser nicht berühren.

Die Reduktion durch ein feines Sieb in die Arbeitsschüssel absieben und auskühlen lassen.

Die Eigelb dazugeben und mit dem Schwingbesen schlagen, bis die Masse schaumig ist.

Unter rühren die kalten Butterstücke beigeben. Immer darauf achten, dass das Wasser nicht siedet sonst gerinnt die Sauce. (Wenn sie dennoch gerinnt, einen Eiswürfel dazugeben und weiter rühren bis sie wieder cremig ist.)

Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Kalorien

Pro Person: 24g Fett, 2g Eiweiss, 0g Kohlenhydrate, 936kJ (234 kcal)

Schmeckt irre lecker. Gelang mir auch super zu den Spargeln für den Familienbesuch am Muttertag 2012. RE

Knorr FS Sauce Hollandaise Classic 35g

Description

Ingredients

Description in German

• Klassiker unter den Saucen
• Mit feiner Butter

Ingredients in German

Instructions

Customers who bought this item also bought

Brinker Ur-Roggenbrot 1000g (Old Rye Bread 35oz)

Live Chat: Let our experts help you choose the perfect bike. Connect

GermanDeli provides German & European food & groceries to US residents. No "handling" fees are charged. There is no minimum purchase. During "checkout" (before you need to provide a payment) you can get an estimate of shipping charges. If the actual shipping costs are lower than the estimate, your card will be charged the lower amount. Orders are shipped from GermanDeli's Texas warehouse to all 50 states in the USA, to US Military Troops, APO and FPO addresses, some U.S. Territories, and to Canada. NOTE: Perishables, like meat and dairy, cannot be shipped to Canada and certain other postal codes. Shipping of heat-sensitive items to some locations during certain parts of the year may be restricted.

Do you have questions? Call or send an email to Support@GermanDeli.com.

© 2017 GermanDeli. All rights reserved. | Toll Free in the USA Phone 877-GERMANY or (local) 817-410-9955

Zutaten sauce hollandaise

Donnerstag, 28. Mai 2015

Sauce hollandaise

Aber ich finde, wenn man schon so ein edles Gemüse auf dem Teller hat, sollte man sich auch noch die Zeit dazu nehmen, die Sauce hollandaise selbst zu machen.

Es gibt auch für diese Sauce für für manch anderes Essen viele verschiedene Rezepte. Bei den meisten Rezepten für die Sauce benötigt man allerdings nur das Eigelb und nicht das Eiweiß. Tja, und was soll ich dann mit dem Eiweiß machen, das übrig ist? Im Kühlschrank lagern bis es schlecht wird, Makronen backen, auf die ich im Frühjahr nicht so große Lust habe usw.?

Ne, ich habe nicht gerne Reste im Kühlschrank. Deshalb habe ich ein Rezept ausprobiert, bei dem das ganze Ei, also das Eiweiß und das Eigelb verwendet werden.

Diese Sauce ist leicht zu zubereiten und ist auch einfach. Bei mir hat sogar die Sauce ganz zum Schluss mal gekocht und es ist nichts gestockt. Es ist eine leckere Sauce, die herrlich zum Spargel schmeckt.