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Belgische Waffeln – so geht das Grundrezept

Waffeln schmecken einfach jedem. Vor allem Belgische Waffeln überzeugen mit ihrem typischen Gittermuster und ihrer Fluffigkeit. Wir zeigen, wie du das Grundrezept für die belgische Spezialität zu Hause nachmachen kannst.

Zutaten für 10 Belgische Waffeln:

• 600 g Mehl
• 250 g Butter
• 75 g frische Hefe
• 260 ml Milch
• 100 g Zucker
• 5 Eier
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Belgische Waffeln backen:

1. Butter in einem Topf erwärmen und beiseite stellen. Milch erwärmen und dann langsam die Hefe auflösen.
2. Mehl, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Warme Hefemilch hinzugeben und Zutaten erneut gründlich verrühren. Im Anschluss die warme Butter in den Teig geben und alles glattrühren. Waffelteig 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Während der Teig geht, Waffeleisen vorbereiten. Mit einem feuchten Küchenpapier über das Eisen wischen und mit etwas Butter oder Pflanzenöl einfetten.
4. Verteile den Teig gleichmäßig in der Form, am besten mit einer Suppenkelle. Dann Deckel schließen und den Teig, je nach Gerät, 4-5 Minuten ausbacken.

Tipp: Damit die fertigen Waffeln nicht pappig werden, serviere sie am besten sofort oder lege sie zum Auskühlen nebeneinander auf ein Kuchengitter. Zum Schluss noch etwas Puderzucker drübergeben und fertig!

Belgische oder Lütticher Waffel - was ist der Unterschied?

Belgische Waffeln kommen, wie der Name schon verrät, aus Belgien. Dort sind sie seit Mitte des 19. Jahrhunderts eine echte, landestypische Spezialität. Oft wird die dicke Waffel aus weichem Eierteig mit der Lütticher Waffel verwechselt.

Lütticher Waffeln sind aber in der Regel rund und noch dicker. Außerdem steckt in dem buttrigen Teig Hagelzucker, der während des Backens karamillisiert. Kalorienmäßig schlägt die Lütticher Waffel also ganz schön zu Buche.

Ei-Ersatz beim Backen - die besten Alternativen

Kein Ei im Kühlschrank? Kein Problem! Man kann zum Backen Ei-Ersatz verwenden, der die Zutaten verbindet und den Teig saftig macht. Unsere Top 12!

Belgische Waffeln einfrieren? Das geht!

Wenn ein paar Waffeln übrig bleiben, kannst du sie problemlos einfrieren. Lege die ausgekühlten Waffeln einfach einzeln in Gefrierbeutel und anschließend ins Gefrierfach.

Dort bleiben sie bis zu 4 Monate lang haltbar und falls dich spontan die Lust auf Waffeln packt, kannst du deinen Vorrat prima im Toaster aufbacken.

Auf mittlerer Stufe dauert es je nach Gerät eventuell mehrere Durchgänge. Bleib auf jeden Fall aufmerksam, damit die Waffel nicht doch ausversehen verbrennt. Denn das wäre viel zu schade!

Belgische Waffeln einfach abwandeln

Hast du nicht alle Zutaten aus dem Grundrezept zu Hause? Kein Problem! Viele lassen sich durch andere Lebensmittel ersetzen:

• Statt Hefe kannst du Weinstein-Pulver verwenden, das eine ähnliche Wirkung hat. Rühre einfach 2 TL des Pulvers in die warme Milch hinein. Falls du komplett auf Backtriebmittel verzichten möchtest, verwende einen Schuss Mineralwasser für den Teig.
• Statt Butter kannst du die gleiche Menge an Naturjoghurt verwenden. Diesen allerdings nicht erwärmen, sondern mit 2 EL Grieß verrühren und unter den Teig geben.
• Statt Eiern verwende einfach 60-80 g Apfelmus je Ei.

Waffeln selber machen - Waffeln backen

Waffeln selbstgemacht sind ein ideales Feingebäck für individuelle Kreationen mit eigenen Geschmacksideen. Bevor es jedoch an die verschiedensten Rezeptvarianten geht, sei zunächst die allgemeine Zubereitungsweise von Waffeln erläutern. Ein Grundrezept zum Waffeln selber machen ist aus vielerlei Hinsicht nützlich. Zum einen kann es sehr leicht abgepasst oder nach Geschmack mit diversen Aromen ergänzt werden. Zum anderen ist die ausführliche Anleitung und die Rezeptabstimmung nahezu ein Garant für köstliche Waffelergebnisse. Der folgende Grundteig ergibt rund 15 Herzwaffeln oder 12 belgische Waffeln.

Zutaten für den Waffel Grundteig

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

Ausführliche Anleitung zum Waffeln selber machen

Der Waffel-Grundteig ist in der Regel einfach und schnell selbstgemacht, da alle Zutaten hauptsächlich zusammengerührt werden. Wie bei einem klassischen Rührteig werden die Zutaten nach einer bestimmten Reihenfolge beigemengt. Das Ergebnis ist ein flüssiger Rührteig, der etwa mit einen Pfannkuchenteig verglichen werden kann. Die folgende Schritt-für-Schritt-Anleitung kann beim Waffeln selber machen für alle Waffelteige genutzt werden, welche ebenfalls die hier aufgeführten Zutaten verwenden.

Waffeln selbstgemacht – die Teigzubereitung:

Die Butter oder Margarine sollte zimmerwarm sein. In einer großen Schüssel wird sie zunächst in Flocken geschnitten. Nun kann sie mit einem Schneebesen oder Handmixer schaumig gerührt werden.

Zucker, Salz und Vanillezucker werden nun hinzugefügt und gründlich verrührt. Anschließend folgen die Eier und werden zunächst vorsichtig und dann nochmals kräftig untergerührt, bis die Masse schaumig wird.

Nun wird das Mehl in eine separaten Schale geben, Backpulver hinzugefügt und alles gut vermengt. Jetzt kann mit einer kleinen Mehlmenge die schaumige Ei-Butter-Masse ergänzt werden.

Im Wechsel werden nun Milch und Mehl dem Teig hinzugefügt. Kleine Mengen unter ständigem Rühren sollen so verhindern, dass sich zu viele Klümpchen bilden. Am Ende kann der fertige Waffelteig nochmals mit dem Handmixer glattgerührt werden. Jetzt können daraus die Waffeln gebacken werden.

Tipps zum Waffeln selber machen

Die Konsistenz des Teigs kann mit zusätzlicher Flüssigkeit oder Mehl angepasst werden. Prinzipiell gilt: Je dicker der Teig, desto dicker und fester werden die Waffeln. Ein sehr dünner Teig könnte hingegen leichter im Waffeleisen überlaufen.

Möchte man einen besonders saftigen Waffelteig haben, dann kann das Rezept um Schmand, Quark oder Crème fraîche ergänzt werden. Aufgrund des erhöhten Fettgehalts kann dann etwas mehr Backpulver hinzugefügt werden.

Möchte man einem besonders leichten und lockeren Waffelteig, dann können die Eier vorher getrennt werden. Das Eigelb wird wie beschrieben in den Teig verarbeitet, das aufgeschlagene Eiweiß wird hingegen am Ende vorsichtig unter den Teig gehoben.

Ein weihnachtliches Aroma bekommen die Waffeln hingegen mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Rumaroma oder Orangenabrieb.

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Waffelrezepte und Waffeleisen Rezepte

Was nützt einem das schönste Waffeleisen, wenn die passenden Waffelrezepte fehlen. Da ich schon eine ganze Menge mit meinem Waffeleisen erlebt habe, dachte ich mir ist es nicht verkehrt, Euch die besten Erlebnisse aus meiner Küche in Form der Waffeleisen Rezepte zu Teil werden zu lassen. In der Waffeleisenrezepte Kategorie findet ihr eine feine Auswahl an Köstlichkeiten, die ihr mit dem Waffeleisen selbst nachmachen könnt. Ich habe den Aufbau der Waffeleisenrezepte bewusst gleich strukturiert, das jeder weiss, in welcher Menge was benötigt wird, ebenso welche Küchengeräte zusätzlich noch notwendig sind. Wer selbst noch ein gutes Waffeleisen Rezept kennt, was hier nicht fehlen darf, der kann mir seinen Vorschlag gerne per Mail an info[@]waffeleisen.cc senden.

Belgische Waffeln (Brüsseler Art) Rezept

Zutaten für Belgische Waffeln

200 ml Mineralwasser

1/2 Pck. Vanillezucker

Öl für das Waffeleisen

Küchengeräte und Vorbereitung

Für dieses Rezept wird ein Waffeleisen für belgische Waffeln mit Gitterplatten benötigt. Dies ist außerdem ein Rezept für einen Hefeteig, der vor dem Backen noch ruhen muss. Man benötigt:

Waffeleisen, große Kelle, Teller, Küchenpapier, Messbecher und Waage, Schneebesen, kleinen Topf, große Schüssel, Holzzange oder -gabel

Zubereitung der Belgischen Waffeln

Zuerst wird die Milch in einem Topf etwa handwarm erhitzt, um anschließend die Hefe hinein zu bröseln und gut zu verrühren. Danach werden Zucker, Salz, Butter und Vanillezucker in eine große Schüssel gegeben und schaumig gerührt. Nun folgen nacheinander die Eier unter weiterem Rühren. Anschließend kommt der Quark hinzu.

Das Mehl wird nun langsam zu der Eiermischung gegeben und gut verknetet. Wenn die Masse zu fest wird, dann im Wechsel mit der Milch das restliche Mehl zu einem Teig verrühren. Der Teig sollte nun glatt und klumpenfrei sein. Zum Schluss wird das sprudelnde Mineralwasser dazu gegeben und vorsichtig eingerührt. Der Teig sollte eine geschmeidige Konsistenz haben, die fast so flüssig ist wie ein Pfannkuchenteig. Bei Bedarf kann mehr oder weniger Mineralwasser genommen werden.

Jetzt sollte der Waffelteig für etwa 20 Minuten ruhen, bevor er erneut umgerührt und verwendet werden kann. Mit der Kelle wird das vorgeheizte und geölte Waffeleisen zunächst sparsam befüllt, um die richtige Teigmenge herauszufinden.

Variante von Belgische Waffeln mit Quark

Eine andere Variante der belgischen Waffeln sind die Lütticher Waffeln mit Hagelzucker, welche für gewöhnlich etwas fester in der Konsistenz sind. Hierführ wird der Waffelteig einfach ohne den Quark zubereitet. Etwa die Hälfte des Zuckers wird durch Hagelzucker ersetzt und erst ganz zum Schluss vor dem Backen unter den Teig gemengt.

Rezept für Herzhafte Waffeln

Zutaten für herzhafte Waffeln

3 TL Backpulver

1 EL Schnittlauch

1 EL Petersilie

Öl für das Waffeleisen

Küchengeräte und Vorbereitung

Für dieses Rezept kann sowohl das herzförmige wie auch das belgische Waffeleisen genutzt werden. Je nach Gerät kann die Waffelmenge am Ende unterschiedlich sein. Man benötigt:

Waffeleisen, Teller, Küchenpapier, große Kelle, Messbecher und Waage, große Schüssel, Schneidemesser und Brett, kleine Schüssel, Holzzange oder -schieber

Zubereitung von herzhafte Waffeln

Zuerst wird die Teigfüllung aus Zwiebel, Schinken, Salami und Kräutern sehr fein gewürfelt bzw. gehackt. Als nächstes werden in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Eier und Butter gründlich vermengt und verknetet. Die Sahne und das Wasser kommen nun schluckweise hinzu und werden so lange untergerührt, bis ein glatter Teig entsteht. Dieser sollte einem Pfannkuchenteig ähneln und sich leicht verteilen lassen können.

Bei Bedarf kann noch mehr Wasser dazugegeben werden. Durch die herzhaften Zutaten wird der Waffelteig wieder etwas dicker und fester. Wenn die Konsistenz zufriedenstellend ist, dann werden die gehackte Zwiebel, Kräuter und die Wurst untergemengt. Die Waffeln können sofort im vorgeheizten und eingeölten Waffeleisen zubereitet werden.

Variante von herzhafte Waffeln mit Chili

Eine vegetarische und dennoch deftige Variante dieser Waffeln ist mit wenigen Änderungen im Rezept ebenfalls möglich. Statt der Wurst kann einfach 150 g Räuchertofu genutzt werden. Zusätzlich wird der Teig mit einem Esslöffel fein gehackter Paprika, Reibekäse und etwas Chilipulver verfeinert.

Vanille-Waffeln Rezept

Zutaten für Vanille Waffeln

2 TL Backpulver

2 Pck. Vanillezucker

Öl für das Waffeleisen

Küchengeräte und Vorbereitung

Dieses Rezept wird mit einem klassischen Herzwaffeleisen zubereitet. Man benötigt:

Waffeleisen, große Kelle, zwei Teller, Küchenpapier, Messbecher und Waage, große Schüssel, Schneidemesser und Brett, Schneebesen, feines Sieb, Holzzange oder -schieber

Zubereitung von Vanille Waffeln

Zunächst wird die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längst geöffnet oder in zwei Hälften geschnitten. Das Mark wird nun sorgfältig und vorsichtig herausgeschabt und in eine große Rührschüssel gegeben. Dafür kann auch die stumpfe Seite des Messers genutzt werden. Anschließend werden Butter, Zucker und Vanillezucker dazugegeben und mit dem Schneebesen schaumig gerührt.

Danach folgen die Eier. Mehl, Salz und Backpulver werden vermengt und mit der Milch nun abwechselnd zu der Buttermasse gegeben, damit ein ebenmäßiger Teig entsteht. Wenn dieser frei von Klumpen ist, dann kann je eine Kelle in das vorgeheizte und gefettete Waffeleisen gegeben und goldbraun gebacken werden.

Beim Servieren wird jeweils eine Waffel auf den zweiten Teller gegeben und in warmem Zustand mit Puderzucker bestreut.

Variante für Vanille Waffeln mit Zitrone

Eine weihnachtliche Variante dieser Waffeln ist ebenfalls möglich. Hierfür wird die Vanilleschote gegen den feinen Abrieb einer unbehandelten Zitrone und einem Schuss Rumaroma getauscht. Die winterliche Note dieser Waffeln kann mit einem Puderzucker-Zimt-Topping abgerundet werden.

Waffeln vegan Rezept

Zutaten für Waffeln vegan

25 g Vollrohrzucker

2 EL Backpulver

400 ml Soja-Reis-Drink

150 ml Mineralwasser

Öl für das Waffeleisen

Küchengeräte und Vorbereitung

Dieses Rezept kann in diversen Waffeleisen zubereitet werden. Man benötigt:

Waffeleisen, Teller, Küchenpapier, Messbecher und Waage, Schneebesen, große Kelle, große Schüssel, Holzzange oder -gabel

Zubereitung von Waffeln vegan

Zunächst werden Zucker, Öl, Sojamehl und ein Schluck der Sojamilch in eine große Schale gegeben und kräftig verrührt bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach wird das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischt und stückweise zu der Zuckermasse gegeben. Nun folgt unter ständigem Rühren die restliche Milch abwechselnd mit dem Mehl.

Wenn der Waffelteig frei von Klumpen ist, dann wird das Mineralwasser untergemischt. Ist der Teig zu breiig, dann kann wahlweise Wasser oder Sojamilch hinzugefügt werden. Die Waffeln können jetzt im aufgeheizten und geölten Waffeleisen ausgebacken werden.

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Gesunde Haferflocken Bananen Waffeln ● Rezept vegan & glutenfrei ● Wenig Zutaten

Einfaches Rezept für super leckere vegane Haferflockenwaffeln.

Der Teig ist schnell gemacht aus nur 3 Zutaten: Haferflocken, reife Banane und Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch.)

BEITRAG ENTHÄLT WERBELINKS

Leckere vegane, glutenfreie Waffeln ohne Mehl, ohne Ei und ohne Milch.

Gesundes Waffelrezept mit Haferflocken, Banane und Sojamilch.

Ich verwende hier Sojadrink-Vanille.

Dadurch haben die Waffeln ein feines Vanillearoma und sind schön süß ohne weiteren Zuckerzusatz.

Mit ungesüßter Pflanzenmilch wird das Rezept zuckerfrei und sojafrei.

Der Waffelteig ist super leicht zubereitet:

Zuerst die glutenfreien Haferflocken im Mini-Mixer fein mahlen.

Dann kommt noch Vanille-Sojadrink (oder eine andere Pflanzenmilch) und eine reife Banane mit in den Mixer.

Schon ist der Teig fertig und das Waffel backen kann los gehen.

⬇ Der kleine Standmixer eignet sich perfekt für diese Waffeln ⬇

Den Teig einfach aus der Mixer-Flasche in das Waffeleisen gießen.

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Wichtig ist, das Waffeleisen nicht zu früh zu öffnen.

Sonst teilt sich die Waffel leicht in der Mitte und die eine Hälfte hängt oben, die andere Hälfte unten.

Die Waffel braucht vier-einhalb Minuten bei mittlerer Hitze.

Nicht zu heiß und nicht zu kurz backen.

Dann ist die Waffel in der Mitte durchgebacken und außen schön goldenbraun.

Auch super lecker als Pfannkuchen!

Aus dem gleichen Teig kannst Du Dir auch schöne Pancakes backen:

⬇ Schau Dir das Rezept-VIDEO an: ⬇

Rezept EINFACH Schritt für Schritt | Vegane Haferflocken-Bananen-Waffeln:

⬇ Bilder klicken zur großen Ansicht ⬇

Rezept ausdrucken: Auf den roten Drucker klicken (oben rechts in Rezept-Box).

• 100 g Haferflocken glutenfrei
• 200 ml Sojamilch Vanille
• 1 schön reife Banane
• 1 TL Margarine oder Kokosöl (zum Einfetten des Waffeleisens)

• 100 g Haferflocken glutenfrei
• 200 ml Sojamilch Vanille
• 1 schön reife Banane
• 1 TL Margarine oder Kokosöl (zum Einfetten des Waffeleisens)

Vanille-Sojamilch und Banane mit in den Mixer geben.

Vorgeheiztes Waffeleisen etwas einfetten.

Waffeln ca. 4,5 Minuten backen.

Nicht zu heiß (je nach Waffeleisen - bei mir Stufe 3,5).

Statt Sojamilch geht auch jede andere Pflanzenmilch.

Mit ungesüßter Sojamilch wird das Rezept zuckerfrei.

NICHT ZU HEISS und NICHT ZU KURZ backen:

Waffeleisen nicht zu früh öffnen.

Die Waffel braucht vier-einhalb Minuten bei mittlerer Hitze.

Dann ist die Waffel in der Mitte durchgebacken, außen schön goldenbraun und löst sich gut aus dem Waffeleisen.

Das Rezept ergibt 3 Waffeln.

Nutze den Rezept-Umrechner, falls Du mehr oder weniger Portionen machen willst.

Eine Waffel hat 199 Kalorien.

Die Nährwertangaben sind für eine Haferflocken-Bananen-Waffel ohne das Öl zum Einfetten des Waffeleisens.

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Haferflocken-Bananen-Waffeln | Wiegen & Messen

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Alle Küchengeräte, Lebensmittel und Produkte habe ich selbst gekauft. 🙂

Wie hat es Dir geschmeckt? Hast Du Anregungen zum Rezept?

⬇ Bitte schreib mir einen Kommentar. ⬇

Trotz einfetten wollte der Teig nicht aus dem Waffeleisen haben dann dem Teig einen Kuchen gebacken 1Päck. BACKPULVER DAZU UND 3 Eßl Speisestärke zum Schluss noch Schokoladenguß darüber fertig

Danke für Deinen Kommentar. ♥

Es tut mir sehr leid, dass dieses Rezept eine Enttäuschung für Dich war.

Zum Glück konntest Du den restlichen Teig retten.

Gute Idee mit dem Kuchen, werde ich auch mal probieren. 🙂

Woran es lag, dass sich die Waffel trotz einfetten nicht aus dem Waffeleisen gelöst hat, ist schwer zu sagen.

Wir haben diese Waffeln schon oft gemacht, hat immer gut geklappt ( siehe Video ).

Wichtig ist, das Waffeleisen nicht zu früh zu öffnen.

Sonst teilt sich die Waffel leicht in der Mitte und die eine Hälfte hängt oben, die andere Hälfte unten.

Die Waffel braucht vier-einhalb Minuten bei mittlerer Hitze.

Nicht zu heiß und nicht zu kurz backen.

Dann ist die Waffel in der Mitte durchgebacken und außen schön goldenbraun.

Vielleicht gibt’s Du dem Teig nochmal eine Chance als Pfannkuchen? 🙂

Waffeln ohne Zucker – und zwar lecker!

Das Rezept Waffeln ohne Zucker soll vor allem für Menschen sein, die sich mit weniger Zucker und allgmein bewusster ernähren wollen. Denn wie vermutlich vielen bekannt ist, enthalten zahlreiche Produkte und Lebensmittel eine Menge Zucker, die Menschen tagtäglich zu sich nehmen, ohne wirklich zu wissen, was Zucker in zu großen Mengen alles mit unserem Körper anrichten kann. Diabetis ist nur eine von vielen Folgen. Wer sich also gerne in Zukunft etwas bewusster ernähren und trotzdem nicht auf seine geliebten Waffeln verzichten möchte, dem wird dieses Rezept besonders ans Herz gelegt.

Zutaten für den Teig Waffeln ohne Zucker:

• 2 Bananen
• 300 g Haferflocken
• 500 ml Wasser

Anleitung für das Rezept Waffeln ohne Zucker:

Die Zubereitung des Teigs für Waffeln ohne Zucker kann sowohl mittels eines handelsüblichen Standmixers als auch per Hand gemacht werden.

Schritt 1: Waffeln ohne Zucker

Als erstes werden die Bananen in Stücke geschnitten und anschließend in den Mixer gegeben. Alternativ können kann man die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in eine größere Schüssel geben. Danach werden die 300g Haferflocken und ein halber Liter Wasser in den Mixer hinzugefügt. Ebenso kann auch Hafermehl stattdessen verwenden werden, sollte kein Mixer im Haushalt vorhanden sein.

TIPP: Bioläden zermahlen Haferflocken auch direkt vor Ort.

Schritt 2: Waffeln ohne Zucker

Nachdem alle Zutaten im Mixer sind, kann nun das Gemisch zerkleinert werden bis der Teig seine dickflüssige Konsitenz erreicht.

TIPP: Zwischendurch mit einem Löffel die oben liegenden Haferflocken im Mixer nach unten verrühren, da der Mixer nicht die oberen Schichten erreicht.

Das Waffeleisen kann vorbereitet werden, das heißt Erhitzen und gegebenenfalls vorher mit Öl bestreichen. Den Teig im Anschluss mittig auf die Backplatten des Waffeleisens geben und gleichmäßig verteilen. Schließen Sie das Waffeleisen langsam. Um die perfekten Waffeln zu haben – außen knusprig und innen weich – sollte der Backvorgang nach ca. 5 min. abgeschlossen sein.

Der Teig für Waffeln ohne Zucker kann auch mit beliebig anderen Obst-Sorten und Früchten oder Kombinationen daraus zubereitet werden.

Zum Garnieren steht jedem frei mit welchen Früchten man die Waffeln bedecken möchte. Aber auch ohne zusätzliche Beilagen schmecken die Waffeln ohne Zucker hervorragend!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Für eine breite und gute Auswahl an hochwertigen Waffeleisen sorgt unser Testbericht zu den TOP 5 – Hier klicken!

933 waffeln Rezepte

für 15 Waffeln mit Sauerkirschen und Schlagsahne

die allerbesten Waffeln der Welt, ergibt 35 - 40 Waffeln

Die besten Waffeln der Welt! Ergibt ca. 18 Waffeln .

Leichte, fluffige Waffeln ohne Margarine bzw. Butter

Grundrezept und Serviertipp

einfach und lecker

Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Eier einzeln nacheinander dazugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwec.

Schnell und einfach

schnell und einfach, aber total lecker

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Eier nach und nach zufügen. Nun das Mehl, Backpulver, eine.

leckere, schnell selbstgemachte Schokoladen- Waffeln mit Sahne und Früchten aus der Saison

reicht für ca. 20 Stück

Für den schokoladigen Waffelteig werden zuerst Zucker, Vanillepaste und Öl verrührt. Im nächsten Schritt kommen die Eier hinzu und.

ergibt ca. 15 Waffeln

Brüsseler Vanille - Waffeln

gelingen am besten im Waffelautomat für Brüsseler Waffeln (dick und rechteckig)

Waffeln mit Quark

Herzhaft mit Käse und Schinken, ergibt etwa 10 Waffeln

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Milch, das Mehl und das Backp.

Aus den angegebenen Zutaten einen Waffelteig herstellen. Etwas ruhen lassen und im sehr heißen Waffeleisen (vorher evtl. mit Öl be.

Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, die Eigelbe zugeben und verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das Me.

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen - wem der Teig zu fest ist, kann noch etwas Wasser zugeben. Danach im heißen Waffele.

Frühstück mit Nutella oder Schlagsahne und heißen Kirschen

myline - tauglich, fettarm, für 4 Personen

für ein gesundes Frühstück

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier gut schaumig rühren. Mehl und Backpulver löffelweise unter die Butter-Eiermasse geben.

Schmand, Zucker und Eier cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Portionsweise den Teig im Waffelei.

Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und portionsweise daraus Waffeln backen.

Waffeln

Mitglied seit 01.12.2004

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 285 kcal

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Kommentare

29.05.2007 14:12 Uhr

01.11.2007 16:26 Uhr

02.12.2007 16:15 Uhr

01.01.2008 14:26 Uhr

09.01.2008 12:34 Uhr

03.05.2012 19:15 Uhr

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

Die neusten Kommentare

07.01.2018 20:55 Uhr

25.01.2018 19:19 Uhr

26.01.2018 08:48 Uhr

28.01.2018 18:29 Uhr

06.02.2018 14:26 Uhr

19.02.2018 11:28 Uhr

Ab jetzt mein Waffelrezept, dankeschön! :-)

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Einfache Waffeln

Schnell gemachte Waffeln

Zutaten

für das Rezept Einfache Waffeln

Für das Waffeleisen:

Zubereitung

Zubereitung

Vorbereiten:

Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen. Hinweis: Die Gebrauchsanleitung des Herstellers beachten.

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Puddingpulver und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch oder Wasser auf mittlerer Stufe unterrühren.

Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten. Für jede Waffel etwa 2 EL Teig in das Waffeleisen geben, mit dem Esslöffel verstreichen und die Waffeln goldgelb backen. Die Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm servieren.

Bestreuen Sie die Waffeln mit Puderzucker und servieren Sie die Waffeln nach Belieben mit Crème fraîche oder leicht geschlagener Schlagsahne.

Die Waffeln sind einfriergeeignet.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Einfache Waffeln

Kategorien Rezepte

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Waffeln Grundrezept

wenn ich sage: „Das ist das beste Waffeln Grundrezept der Welt!“ ist das nur eine Behauptung. Wenn ich euch aber ein Foto zeige, auf dem meine Kinder fГјnf Jahre jГјnger sind und diese Waffeln essen. Und wir die bis heute immer noch jede Woche machen. Dann wisst ihr: Die kГ¶nnen nur gut sein.

Ja, fГјnf Jahre begleitet mich das Waffeln Grundrezept aus dem Thermomix Kochbuch schon. Ich habe die Zubereitung heute fГјr euch ohne und mit Thermomix aufgeschrieben.

Dass die Waffeln so besonders fluffig werden liegt daran, dass in dem Rezept Eischnee und Teig vorsichtig miteinander vermischt werden. So wird die Konsistenz besonders schaumig.

Immer wieder habe ich neue Freunde meiner Kinder am Tisch sitzen, die sich Гјberschlagen vor Lob. Nicht mГјde werden zu betonen, dass die Waffeln aber ganz besonders gut schmecken. Ich weiГџ was sie meinen. Auch ich bin bei Schulfesten oder auf Г¶ffentlichen Veranstaltungen oft enttГ¤uscht, wenn Waffelteige „egal“ schmecken oder jemand Zimt an den Teig gibt.

Ein richtig guter Waffelteig muss einfach nur nach Waffeln und lecker schmecken – und nicht so, dass man sich fragt: „Hat den irgendwer im KГјhlschrank vergessen?“

Hier also mein Lieblingsrezept aka das Waffelrezept einer glГјcklichen Kindheit:

Der wunderschöne Teller ist natürlich von rice.

Waffeln Grundrezept

Zutaten fГјr 14 Waffeln

• 6 Eier
• 120 g weiche Butter, in StГјcken
• 150 g Zucker
• 1 PГ¤ckchen Vanillinzucker
• 250 g Sahne
• 200 g Mehl

Zubereitung ohne Thermomix

1. Die Eier aufschlagen und EiweiГџ und Eigelb trennen.

2. Das EiweiГџ in die RГјhrschГјssel geben und auf hoher Stufe steif schlagen.

3. In einer zweiten Schüssel Eigelb, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Sahne miteinander verrühren, bis sich ein gleichmäßiger Teig ergibt.

4. Das Mehl hinzufГјgen und unterrГјhren.

5. Den Eischnee zu der Masse geben und mit einem Teigkratzer vorsichtig unterheben und vermischen.

6. Den Teig portionsweise in einem Waffeleisen backen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zubereitung mit Thermomix

1. Eier aufschlagen und EiweiГџ und Eigelb trennen.

2. RГјhraufsatz einsetzen.

3. EiweiГџ in den Mixtopf geben, ca. 3 Min./Stufe 4 steif schlagen und in eine SchГјssel umfГјllen.

4. RГјhraufsatz entfernen.

5. Eigelb, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Sahne in den Mixtopf geben und

1 Min./Stufe 3 vermischen.

6. Mehl zufГјgen und 30 Sek./Stufe 3 verrГјhren.

7. Eischnee zu der Masse geben und 20 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels unterrühren. (Anmerkung: So steht es im Originalrezept. Ich vermische die beiden Massen aber NICHT im Mixtopf, sondern mache es immer so, dass ich den Teig in einer separaten, normalen Rührschüssel zum Eischnee gebe und dort mit dem Teigkratzer per Hand unterhebe. So bleibt möglichst viel von der fluffigen Eischneekonsistenz erhalten!)

8. Den Teig portionsweise in einem Waffeleisen backen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Enjoy. Auf dass dieses Wochenende der Duft frischer Waffeln durch euer Haus zieht.

Und hier wie immer ein PDF mit dem Waffeln Grundrezept zum free Download.

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42 Kommentare

Meine geheimsten Wünsche wurden erhört. Nach den ganzen Wege- und Schritte-Posts verlor ich die Orientierung und war kurz davor, einfach nur um ein leckeres Rezept zu bitten. Am Samstag gehört für mich eine Waffel mit Puderzucker in meinem Lieblingsfrühstückscafé oft zu meinem Wochenendritual. Das Rezept werde ich bestimmt ausprobieren. Außerdem steht dieses WE endlich das Bounty-selbermachen-Rezept an.

HAHAHA – Martin, das liegt daran, dass man als Mann ohne Kinder einfach einen geraderen Lebensweg hat. Glaub mir.

Liebe Svenja, suuuuuuper, die probiere ich gleich morgen aus :) ich freu mich, mal wieder ein tolles Rezept von dir zu lesen – bitte mehr davon :) sonnige GrГјГџe nach MГјnchen von Susi

Ach ja, manchmal ist mir danach, manchmal nicht. WeiГџt doch wie es ist ;-)))

na so ein Zufall.

morgen ist Kinder Geburtstag u es soll Waffeln geben und bis gerade eben hatte ich Angst, welche zu machen, da ich da so gar nicht erfahren bin

und nun рџ˜Љрџ˜Љрџ˜‰рџ˜‰рџ˜‰

bin ich erhört worden und es gibt heute ein Waffel Rezept von dir

danke dafГјr рџ‘Ќрџ‘ЌрџЌґрџЌґрџЋ¶рџЋ¶рџЋЃрџЋЃ

LГ„UFT – spitze. Und viel SpaГџ beim Feiern.

ich wГјrde ja sagen das mein Waffelrezept das beste ist, aber deins wird definitiv ausprobiert. Kann ja sein das deins noch einen ticken besser ist :)

Also wenn Deins besser ist, darfst Du auf meinem Blog darГјber schreiben und 8000000000 Links zu Deinem Blog setzen ;-)

Hallo. Ist es richtig das kein Backpulver dabei ist? Merci & sonnige GrГјГџe

Das ist TOTAL richtig ;-)

DANKE fГјrs erneute hochholen dieses Waffel Rezepts. Die sind einfach super lecker. Ich weiГџ gar nicht, wohin der erste Ausdruck des Rezepts verschwunden ist, wahrscheinlich habe ich ihn nach deinem letzten Blogbeitrag zu den Waffeln einer Freundin mitgegeben mit dem Zusatz „musst du ausprobieren, die sind toll“. Also Danke nochmals, auch im Namen meiner 2 glГјcklichen waffelvollgemampften Kinder ;-)

Zeigt mir nur: Ich muss wirklich die Klassiker nochmal hervorholen. Zum einen habe ich die oft ohne Rezept gebloggt. Zum anderen hat die kaum jemand von heute gelesen (wer liest schon seit 5 Jahren mit auГџer uns ;-) Und dann denke ich auch: Nicht immer neu erfinden – BewГ¤hrtes hat auch seine Berechtigung. Freu mich Гјber Dein Feedback.

eine echte Alternative zu deinem Waffelrezept sind die frisch gemachten originalen “ LГјtticher Waffeln“( Gaufres de LiГЁge ) aus Hefeteig. Das Backen dieses Teiges erfordert aber ein spezielles Waffeleisen, welches ich mir angeschafft habe. Die Waffeln selbst sind ein Renner. Das Rezept ist im Netz zu finden

Aha – wusste ja gar nicht, dass Du meinen Blog kennst. Werde die Augen aufhalten nach den LГјtticher Waffeln. Im Zweifel komm ich mal vorbei und Du backst mir welche ;-)

Hallo! Darf ich fragen, ob es Schlagsahne ist, oder Schmand oder Crème Fraîche oder oder oder? Als Französin bin ich immer verwirrt, was hier Sahne ist. Danke im Voraus.

Schlagsahne! Wusste gar nicht, dass ich eine FranzГ¶sin damit verwirren kann. Aber Danke fГјr den Hinweis – ich werde ab jetzt einfach immer Schlagsahne schreiben, wenn ich Schlagsahne meine. Kulturelle MissverstГ¤ndnisse beim Kochen sollten wir von vornherein ausschlieГџen ;-))))

War sehr lecker :-) und es wird mein Rezept bleiben, danke!

da ich deinen Rezepttipps schon ewig vertraue, war ich sicher, auch diesmal nicht enttГ¤uscht zu werden – doch ich habe mich geirrt: ich war nicht nur nicht enttГ¤uscht sondern restlos begeistert! :-) Mein dreijГ¤hriger Sohn fragt seit Mittwoch (da gabs deine Waffeln) jeden Tag, ob wir nicht wieder welche backen kГ¶nnen ;-)

Herzlichen Dank und liebe GrГјГџe

Moni, mir stockte echt gerade kurz der Atem, denn bei dem Rezept bin ich mir komplett sicher und da gibt es keine Zweifel. Da hast Du mich jetzt aber echt kurz in die Irre gefГјhrt ;-) PUH – bin total erleichtert – egal wie sicher man ist, wenn eine Stammleserin SO anfГ¤ngt mit einem Satz, setzt einem kurz der Herzschlag aus. You got me ;-)

das Rezept ist der Hammer.

Seit Jahren backe ich mich durch die kuriosesten Waffelrezepte und keines war so wirklich Гјberzeugend.

Deines habe ich jetzt schon dreimal gemacht und sowohl ich als auch die Kinder sind begeistert.

Danke fГјr unser neues Familienrezept. ;)

Isabel, das freut mich total. Kennst Du mein Zitronenkuchenrezept? Das finde ich genauso Гјberzeugend.

Svenja, ich denke ich kenne alle deine Rezepte ;)

Ehrlich, du bist mir so eine Inspiration im Leben… wenn Du wГјsstest was du alles angestoГџen hast. Angefangen im Kleinen wie z.B. mentos in Cola-Flaschen stopfen… weiter geht es mit der Entdeckung des Kinderkunsthauses in MГјnchen…meine Tochter malt begeistert Mangas und hat so eine Freude an ihrem eigenen Talent seit wir letzten Winter ein Buch bei Dir gewonnen haben…die Entdeckung der veganen Lebensweise und immer wieder das Nachdenken Гјber das Leben, Гјber meinen Weg, Гјber unseren Weg als Familie…

Irgendwann werde ich mal zu einem Erwachsenen-Abend ins Kinderkunsthaus kommen und dich verliebt aus der Ecke anhimmeln ;)

Ich VERBIETE Dir, mich verliebt aus einer Ecke anzuhimmeln und bitte Dich, mir eine Mail zu schicken, wenn Du hingehst. Dann komme ich auch ;-))) DrГјck Dich und freu mich sehr Гјber Deine lieben Worte!

[…] Lust auf Waffeln hatte und stГ¤ndig Гјberlegte, welche zu kaufen oder zu machen, oder ob die ganzen leckeren Rezepte, die ich in letzter Zeit an verschiedenen Stellen entdeckt habe, mich glauben lieГџen, ich […]

Liebe Frau Walter,

Vielen Dank für dieses Waffelrezept, wir haben es heute ausprobiert und für sehr, sehr lecker befunden. Ich möchte Sie gerne fragen, ob ich dieses Rezept in der Rezeptwelt von Thermomix einstellen darf, es ist einfach zu gut (und ich könnte es praktischerweise gleich zu meinen Lieblingsrezepten speichern). Selbstverständlich würde ich auf Sie verweisen. Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen, liebe Grüße von einer bisher ausschließlich stillen Mitleserin

Liebe Frau Kustner, es ist ja das Rezept aus dem Grundkochbuch und steht schon lГ¤ngst in der Rezeptwelt: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/316/waffeln.html Das weiГџ ich, weil ich das Rezept 2011 schon einmal verbloggt habe und auf die Rezeptwelt verlinkt habe – vorher hatte ich bei Thermomix um Erlaubnis gefragt. Beste GrГјГџe, Svenja

Vielen Dank fГјr die schnelle Antwort. Super, hab’s gleich abgespeichert. Auf meinem grГјnen Chip (das Kochbuch) ist es wohl nicht drauf, das Grundkochbuch ist vermutlich ein anderes. Macht aber nix, jetzt hab ich es ja auch in der Rezeptwelt (bei der Rezeptsuche ist es mir immer durchgerutscht scheinbar, hab schon einige Waffeln ausprobiert).

Also nochmal vielen Dank und herzliche GrГјГџe

Habe jetzt auch nochmal geschaut Heidi. Stimmt, das Waffelrezept im grГјnen Kochbuch ist ein anderes. Auch das im rosa Backbuch. Mit dem TM 31, dem VorgГ¤nger vom T5, wurde ein rotes Grundkochbuch geliefert – und DA war das Rezept drin. Wenn Du mal was Tolles auftreibst freue ich mich immer Гјber einen Tipp an info@waltermedia.de ;-) Liebe GrГјГџe Svenja

Dankeschön. Merk ich mir, koche tatsächlich gerne und oft mit dem Thermomix und freu mich ja auch selbst immer wieder über erprobte Lieblingsrezepte :-)

Liebe GrГјГџe, Heidi

Was mir jetzt noch einfällt wenn Du gerne backst: ABOLUT unschlagbar ist mein Zitronenkuchenrezept vom Blech. Findest Du auch auf dem Blog. Hält sich locker 3-4 Tage der Kuchen und bleibt saftig. Unangefochtener Lieblingskuchen für größere Veranstaltungen und die Leserinnen lieben ihn genauso wie jedes Kind, das ihn je probiert hat. Also wenn Du auf Zitronenkuchen stehst, MUSST Du den ausprobieren ;-)

ich hab das rezept noch nicht gemacht, hГ¶rt sich aber echt lecker an, das einzige was mich daran stГ¶rt ist, dass mann 250 g sahne braucht……..jeder becher aber nur 200 g hat :(

Vielleicht fängst Du erst mal mit einem halben Rezept an ;-)

Seit diesem GlГјcksfund gibt es jetzt am Wochenende Waffeln

In Bielefeld nass und grau und bei uns zuhause lecker, fluffige Waffeln. Alle glГјcklich. Danke, Svenja :-)

Herrlich – das freut mich, wenn ich der alten Heimat was Leckeres zum Kaffeetrinken beschere. Bei uns gab es gerade Crepes ;-)

Hallo, ich habe eine Frage: kann man den Waffelteig auch vorbereiten und kalt stellen? Ich mache diesen immer und backe dann gleich, aber für Gäste würde ich den gerne auch schon mal ein Stündchen früher fertig machen. Traue mich nur nicht, weil ich nicht weiß, ob der Eischnee dann noch so fluffig ist oder wieder zusammengefallen. Viele Grüße, Nancy

WeiГџ ich leider auch nicht Nancy – vielleicht einfach mal mit dem halben Rezept ausprobieren, wenn ihr alleine seid? LGS

Mega Lecker. Alle sind total begeistert. Das Rezept hält was es verspricht. Vielen Dank.

Freut mich sehr! Danke fГјr den Kommentar!

Hallöchen..kann ich auch Vollkornmehl für die Wafeln nehmem?LG Izabela

Liebe Izabela, da ich das nie ausprobiert habe, muss ich Dir die Antwort leider schuldig bleiben. Solltest Du es testen, freu ich mich Гјber Deinen Bericht. Liebe GrГјГџe, Svenja

Hallo Svenja, bin neu hier und habe gerade Dein Rezept getest….und…..bin begeisterв˜є

Werde hier sehr gerne weiter stöbern.

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Frische Waffeln mit Crème fraîche

Lust auf was Süßes aber keine Lust, einen Kuchen zu backen oder einfach zur Schokolade zu greifen? Dann sind Waffeln oft der perfekte Kompromiss. Frisch gebacken duftet es so herrlich und noch dazu schmecken sie einfach wunderbar. Unsere Waffeln mit Crème fraîche kommen ganz ohne Butter aus und sind herrlich dick und fluffig. Aber nun zum Rezept ❤️

Waffeln – Die Zutaten

Für ca. 10 Stück – Du benötigst ein Waffeleisen, wir haben ein rechteckiges für sogenannte Belgische Waffeln genommen, darin werden sie besonders dick. Du kannst aber natürlich auch eins für Herzchenwaffeln nutzen oder was immer du für ein Waffeleisen besitzt!

• 3 Eier
• Prise Salz
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 200 g Crème fraîche
• 180 g Milch
• 350 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• ggf. Fett für das Waffeleisen
• Puderzucker zum Bestäuben

Waffeln – Die Zubereitung

1. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Salz und Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben, 4 Min. | Stufe 3 aufschlagen.
2. Crème fraîche zugeben und 1 Min. | Stufe 3 unterrühren. Rühraufsatz entfernen.
3. Milch, Mehl und Backpulver zufügen, 1 Min. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.
4. Das Waffeleisen erhitzen, ggf. fetten, dann den Teig portionsweise in das Eisen geben und die Waffeln backen, bis sie goldbraun sind. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Nährwerte pro Waffel: 280 kcal | 3.6 g E | 12 g F | 34 g KH

Tipp: Ob du dein Waffeleisen fetten musst, hängt davon ab, ob es eines der modernen, beschichteten ist oder ein älteres Modell. Wenn du unsicher bist, nimm lieber ein bisschen Öl, damit nichts am Eisen kleben bleibt. Die Waffeln schmecken nicht nur mit Puderzucker köstlich. Sahne, Eiscreme oder heiße Früchte machen sie zu einem ganz besonderen Genuss.

Waffeln aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Waffeln aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Alles zum Thema Zucker findet ihr in diesem Beitrag

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